Новый вкус отечественных технологий: в России представили уникальный рецепт кваса на сыворотке

Российским разработчикам удалось зарегистрировать новый способ создания напитка, который может стать настоящей новинкой на рынке. Согласно данным базы Роспатента, ученые официально запатентовали технологию приготовления кваса на основе творожной сыворотки.

Рецептура продукта представляет собой интересное сочетание ингредиентов: помимо основы от творога, в состав входят дрожжи, жимолость и сок актинидии — плода, близкого к привычному нам киви. Для достижения нужной текстуры в напиток также добавляют натуральный загуститель, полученный из морских водорослей.