Бизнес и производство05.08.2026, 11:38

Прощай, традиция? Почему новое поколение выбирает яркие миксы вместо привычного кваса и пива

Спрос на традиционные напитки, такие как квас и пиво, снижается из-за изменения вкусов поколения Z. Эксперты связывают это явление с сознательным уходом молодежи от классических вкусовых привычек.

Традиционные напитки, десятилетиями занимавшие лидирующие позиции на рынке, столкнулись с серьезным вызовом. Причиной падения спроса на квас и пиво эксперты называют смену вкусовых предпочтений молодежи. В эфире «Радио РБК» исполнительный директор «Объединения участников пиво-безалкогольного рынка» Камаль Лебедев отметил, что представители поколения Z (зумеры) все чаще демонстрируют иное отношение к классике.

По мнению Лебедева, современная молодежь сознательно уходит от привычных вкусов. Вместо традиционных напитков их привлекают «красивые смеси» и эффектные, визуально яркие коктейли. В этом выборе прослеживается определенная стратегия: такие напитки помогают молодым людям подчеркнуть свою индивидуальность, привлечь внимание окружающих или даже поддержать здоровье.

Однако смена поколений — не единственный фактор. Эксперт подчеркнул, что на динамику продаж повлияли и климатические, и диетологические изменения. Затяжная холодная погода этим летом и растущий тренд на отказ от сахара также ударили по спросу на прохладительные напитки. Причем эта тенденция не нова: спад в сегменте легких напитков наблюдается уже длительное время, включая снижение показателей в прошлом году и прогнозируемое падение в 2025 году относительно 2024-го.

Интересно, что миф о «поколении умеренности» также подвергается сомнению. Согласно свежим данным аналитиков из International Wines and Spirits Record (IWSR), зумеры вовсе не стремятся к тотальному отказу от алкоголя. Напротив, статистика говорит о росте потребления: доля молодых людей, употреблявших алкоголь в последние полгода, выросла с 66% в марте 2023 года до 73% в марте 2025 года.

Масштаб исследования впечатляет: аналитики опросили более 26 тысяч респондентов, охватив 15 крупнейших мировых рынков, включая США, Канаду, Мексику, Бразилию, Великобританию, Германию, Францию, Италию, Испанию, ЮАР, Индию, Китай, Японию, Тайвань и Австралию. Данные подтверждают: старые привычки меняются, уступая место новым культурным кодам.