Тайны флорентийских архивов: найден рецепт предка знаменитой колы

В старинных стенах монастыря Сан-Марко во Флоренции произошло открытие, способное заставить по-новому взглянуть на историю самого известного напитка в мире. Как сообщает издание The Guardian, отец Мануэль Руссо, ректор монастыря, обнаружил в архивах местной аптеки документ, содержащий описание лечебного эликсира, который поразительно напоминает первоначальный состав Coca-Cola.

Речь идет о рецепте «vinoso ricostituente» — тонизирующего вина. Согласно найденным записям, этот напиток готовился на основе смеси листьев коки, привезенных из Боливии, и орехов кола, богатых кофеином, которые смешивались с вином. Хотя точная дата создания документа не указана, исторический контекст позволяет отнести его к концу XIX века. Именно в то время монахи активно торговали листьями коки, которые поставлялись им миссионерами — эта практика продолжалась вплоть до официального запрета на использование коки в 1961 году.

Параллели с американской классикой напрашиваются сами собой. В конце того же XIX века фармацевт и химик Джон Пембертон, ставший создателем оригинальной формулы Coca-Cola, разработал рецепт, который был очень похож на монастырский эликсир. Разница заключалась лишь в одном: из-за строгих местных законов Пембертон не мог использовать вино и был вынужден заменить его содовой, превратив сладкий сироп в газированный напиток.

Монашеский напиток, судя по архивным данным, был настоящим хитом своего времени. Спрос на него был огромным, а цена варьировалась от двух до шести итальянских лир. Помимо рецепта эликсира, отец Руссо наткнулся в архивах и на этикетки от других товаров: чистого кислорода, коньяка и даже ректифицированного нефтяного спирта.

Сама аптека при монастыре Сан-Марко — место с невероятной историей, работающая непрерывно с 1460 года. Она до сих пор сохраняет дух прошлых веков. Одним из самых примечательных экспонатов интерьера является чучело крокодила, привезенного из долины Нила еще в XVII столетии. В те времена аптекари использовали подобные трофеи как своего рода рекламу, демонстрируя покупателям, что они способны достать самые редкие и экзотические ингредиенты со всех уголков земли.

Напомним, что корпорация The Coca-Cola Company, основанная в 1886 году, до сих пор хранит верность традиции секретности. Официально компания признает лишь наличие сахара, диоксида углерода, красителей, ортофосфорной кислоты, кофеина и ароматизаторов. Тем не менее, попытки разгадать тайну «секретного ингредиента» предпринимались неоднократно. Так, в 2011 году авторы программы This American Life заявили, что расшифровали состав компонента под кодовым названием Merchandise X7. По их версии, он включал спирт и сложную смесь эфирных масел: апельсинового, лимонного, коричного, мускатного, а также масел кориандра и цветов апельсинового дерева. В основе же самого напитка, по версии исследователей, лежали лимонная кислота, сахар, вода, сок лайма, карамель, ваниль, кофеин и экстракт листьев коки.

Опубликовано: 31 июля 2026, 19:59 | Время чтения: 1 мин | Теги: флоренция, монастырь, рецепт, кока-кола, архив